【摘 要】
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酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA：在高中阶段无论是各种版本教材，还是多种教学辅导材料都涉及到许多酶的实验，但是诸多实验有的在设计上，
【机 构】
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山东邹城市第一中学,山东邹城市第二中学
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酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA：在高中阶段无论是各种版本教材，还是多种教学辅导材料都涉及到许多酶的实验，但是诸多实验有的在设计上，有的在效果上或多或少存在一些还可以进一步完善的地方。笔者经多年研究和教学工作探索，对这些经典实验总结如下（限于篇幅，实验过程仅作简要介绍）。
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