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记忆中没有机械设备，用来把茶叶制作成品。妹妹采摘的茶叶把阳光与雨水都带到灶头，等着母亲搓揉。茶是不能隔夜处置的，因此，这一天晚上，母亲再累还得在料理清楚灶头上的事情后，烧起铁锅，揉制茶叶。我至今仍清楚地记得一组简单的动作：把鲜叶放到铁锅中，让柴火升腾出一种热度，母亲卷起衣袖，手伸进滚烫的铁锅中，对经过升温的茶叶使劲地搓揉。