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为了研究中草药超微粉剂对晋阳白猪肉质的影响,使用2组中药方剂制成的超微粉剂对64头晋阳白猪进行饲喂试验并使用抗生素组和基础日粮组作为对照组,将晋阳白猪分为对照组(CK组)、中草药玉组(玉组)、中草药域组(域组)和抗生素组(芋组)4个组。当4组猪的体重达到120 kg时结束试验,测定猪肉中的电导率、pH值、肉色蒸煮损失、系水力与最大剪切力、眼肌面积、背最长肌肌肉营养成分、氨基酸、脂肪酸和胆固醇等。结果发现,试验域组眼肌面积显著高于其他组(P﹤0.05),试验玉组、域组肌内脂肪含量极显著低于对照组和试验芋组(