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通过探索新的教学模式,以提高课堂情景的真实性,强化烹饪专业学生感性认识以及获取、分析、操作和利用信息资源的能力,优化课堂教学,提高教学效率,加速了课堂教学目标的达成,缩小学生烹饪技能和文化水平的差距,培养融理论和技能于一体的高素质的人才.
基于中餐烹饪专业课程系列微课制作开发的探索
【摘 要】
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通过探索新的教学模式,以提高课堂情景的真实性,强化烹饪专业学生感性认识以及获取、分析、操作和利用信息资源的能力,优化课堂教学,提高教学效率,加速了课堂教学目标的达成,
【机 构】
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广西商业高级技工学校
【出 处】
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新商务周刊
【发表日期】
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2017年17期
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