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对栀子黄色素微波提取工艺进行了研究.通过正交实验优化工艺条件,确定了栀子黄色素微波提取的工艺为提取液乙醇浓度50%、微波功率400W、提取时间90s、料液比1:10、提取次数1次,色素提取率达94.14%.
栀子黄色素微波提取工艺
【摘 要】
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对栀子黄色素微波提取工艺进行了研究.通过正交实验优化工艺条件,确定了栀子黄色素微波提取的工艺为提取液乙醇浓度50%、微波功率400W、提取时间90s、料液比1:10、提取次数1
【机 构】
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福建省粮油科学技术研究所,福州,350002
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2007年12期
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