【摘 要】
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[背景]微藻Desmodesmus sp.QL96从我国西藏地区分离得到,经形态鉴定隶属于链带藻属.前期研究发现,这种链带藻在4℃和25℃下均可生长,在25℃生长时,干细胞中蛋白质含量可高达7
【机 构】
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岭南师范学院食品科学与工程学院 广东湛江524048;中国热带农业科学院农产品加工研究所 广东湛江524001;华中农业大学食品科学技术学院 湖北武汉430000;中国热带农业科学院农产品加工研究所
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[背景]微藻Desmodesmus sp.QL96从我国西藏地区分离得到,经形态鉴定隶属于链带藻属.前期研究发现,这种链带藻在4℃和25℃下均可生长,在25℃生长时,干细胞中蛋白质含量可高达71.68％(质量分数),而且蛋白粗提物具有一定的抗氧化活力o[目的]分离纯化Desmodesmus sp.QL96细胞中具有抗氧化活力的蛋白质,并对其结构进行鉴定.[方法]应用柱层析的方法分离纯化Desmodesmus sp.QL96细胞中具有抗氧化活力的蛋白质,通过化学发光法和细胞学实验对该蛋白的抗氧化活性进行检测,并通过质谱技术对其一级结构进行检测.[结果]Desmodesmus sp.QL96细胞中抗氧化蛋白的含量占微藻细胞干重的11.40％(质量分数);纯化的Desmodesmus sp.QL96抗氧化蛋白在一定浓度范围内对OH-、DPPH、ABTS自由基和H2O2具有较好的清除率(超过60％),细胞学实验显示其对H2O2诱导的HepG2细胞氧化损伤具有抑制作用,验证了其抗氧化功能;通过质谱技术检测了Desmodesmus sp.QL96抗氧化蛋白的氨基酸序列,并进行了生物信息学分析,结果显示,这种蛋白质的理论分子量为44.8 kD、pI 5.79,与NCBI中目前已知的其他物种蛋白质的相似性不超过59％.[结论]Desmodesmus sp.QL96可能生产一种具有抗氧化活性的新蛋白质,后续将对其转录本进行分析,验证其遗传信息的同源性,并分析其规模化生产和应用前景.
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