【摘 要】
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建立了反相高效液相色谱测定陕西稠酒中有机酸类化合物的方法.色谱分析条件:Agilent HC-C柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相为2%的甲醇-0.01 mol/L酸氢二铵,用1 mol/L瞵酸调节p
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院,西安,710021
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建立了反相高效液相色谱测定陕西稠酒中有机酸类化合物的方法.色谱分析条件:Agilent HC-C柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相为2%的甲醇-0.01 mol/L酸氢二铵,用1 mol/L瞵酸调节pH至2.8;流速1 mL/min;检测器波长210 nm;柱温30℃.面积外标法定量.分析测定了稠酒中8种有机酸,并对4种稠酒样品中有机酸种类和含量进行对比,各成分的线性相关系数除酒石酸为0.9897,富马酸为0.9894外,其余均大于0.99.方法的回收率在96.7%～100.2%之间,RSD为0.52%～3.48%.该方法有快速、分辨率高、重复性好等优点,可用于发酵稠酒中有机酸类化合物的检测.
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