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辣椒粉中淀粉的蒽酮-快速测定法
辣椒粉中淀粉的蒽酮-快速测定法
来源 :职业与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yumeng88888888888888
【摘 要】
:
辣椒粉是酱腌菜中主要辅料之一,其质量好坏直接影响产品的质量.近年来,少数经营户为谋取个人利益,大量在辣椒粉中掺拌淀粉以假充真,干扰了辣椒粉市场,同时也给酱腌菜加工单位
【作 者】
:
鲜子文
【机 构】
:
重庆南川市卫生局
【出 处】
:
职业与健康
【发表日期】
:
2004年10期
【关键词】
:
辣椒粉
淀粉
蒽酮-快速测定
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辣椒粉是酱腌菜中主要辅料之一,其质量好坏直接影响产品的质量.近年来,少数经营户为谋取个人利益,大量在辣椒粉中掺拌淀粉以假充真,干扰了辣椒粉市场,同时也给酱腌菜加工单位造成了经济损失.
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