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目的探讨不同蒸制时间黑豆汁制首乌对亚急性衰老大鼠抗衰老作用及机制，从而寻找何首乌对抗衰老作用的最佳蒸制时间。方法Wistar系大鼠随机分正常组、模型组（D-半乳糖50mg·kg^-1·d^-1）、人参皂苷组（100mg·kg^-1，D-半乳糖50mg·kg^-1·d^-1）、生首乌组（4．5g·kg^-1，D-半乳糖50mg·kg^-1·d^-1）、黑豆汁制首乌（以下简称黑豆汁制）0，2，4，6，8，10h组（各组给予制首乌4