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一碗平凡无奇的面条,浇上色泽红亮的猪肉炸酱,肆无忌惮地刺激着人们的味蕾. 这其中,就有万州炸酱面.一碗面,沉浸在非遗的历史时光里,从小巷深处走出来. 较真杂酱面的正宗 3年前的3月20日,胡应超家里来了4位大师级人物. 酒桌上,彼此相互开着玩笑,但绝口不谈炸酱面的事.
炸酱面里的非遗时光
【摘 要】
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一碗平凡无奇的面条,浇上色泽红亮的猪肉炸酱,肆无忌惮地刺激着人们的味蕾. 这其中,就有万州炸酱面.一碗面,沉浸在非遗的历史时光里,从小巷深处走出来. 较真杂酱面的正宗 3年
【出 处】
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今日重庆
【发表日期】
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2016年21期
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