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在非均相碱性体系中，合成了C60-低聚壳聚糖衍生物。采用FT-IR和UV对产物进行表征，并测试了C60-低聚壳聚糖衍生物的超氧阴离子清除能力、羟基自由基清除能力、还原能力和金属螯合能力。结果表明，C60-低聚壳聚糖衍生物具有良好的抗氧化活性。
C60-低聚壳聚糖衍生物抗氧化性的研究
【摘 要】
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在非均相碱性体系中，合成了C60-低聚壳聚糖衍生物。采用FT-IR和UV对产物进行表征，并测试了C60-低聚壳聚糖衍生物的超氧阴离子清除能力、羟基自由基清除能力、还原能力和金属螯
【机 构】
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上海海洋大学食品学院
【出 处】
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湖南农业科学
【发表日期】
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2009年9期
【基金项目】
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基金项目：上海市教育委员会科研项目（07zz134）,上海市重点学科建设项目专项基金（T1102）
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