氧化·疾病·抗氧化(四十二)

来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cyanh77

【摘要】

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9.4.2 枸杞和枸杞多糖rn枸杞(Chinese woodoilplant)为茄科落叶小灌木,学名Lycium chinense,以其浆果“枸杞子”供食用,品种较多,以宁夏枸杞(L.barbarum)果大、质佳而著称.主

【作者】

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凌关庭

【机构】

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上海市食品工业研究所,上海,200052

【出处】

：

粮食与油脂

【发表日期】

：

2007年2期

【关键词】

：

氧化疾病枸杞多糖类胡萝卜素生育酚类黄酮枸杞子茄科品种宁夏浆果含量灌木

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9.4.2 枸杞和枸杞多糖rn枸杞(Chinese woodoilplant)为茄科落叶小灌木,学名Lycium chinense,以其浆果“枸杞子”供食用,品种较多,以宁夏枸杞(L.barbarum)果大、质佳而著称.主要成分有以β-胡萝卜素(含量达1.174 g/kg)为主的类胡萝卜素、VE 264 mg/kg(其中δ-生育酚占49%)、Vc 214 mg/kg、硒1,500μg/kg及类黄酮和枸杞多糖.

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