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摘 要：我镇地处丘陵山区，适宜种植食用百合，近年来该产业已成为我镇部分农户重要经济来源，种植面积在逐年增加。本文阐述了食用百合的生物学特性、生长习性及栽培关键技术。
关键词：食用百合;特性;栽培;关键技术
百合属单子叶植物纲，百合科百合属，为多年生宿根草本植物。在欧美各国作为观赏植物栽培。我国主要以采收鳞茎作为食用作物栽培，其食用部分为肥大的鳞茎。百合的鳞茎由许多鳞片抱合而成，故名百合（名称出自于《神农本草经》。百合鳞片富含淀粉、蛋白质、蔗糖和还原糖等营养物质，还含有维生素和钙、镁、钾等矿物质和锌、钛等微量元素[1]。百合熟食清香可口，也可制成百合干或百合粉，为食品中的珍品。我国是百合种类最多的国家，也是世界百合起源的中心，当前主要栽培品种有龙牙百合、卷丹百合和独芯百合。
1 生物学特性
1.1 根 百合的根为须根，分布范围小，着生在鳞茎盘下的根为长条状的肉质根，一般分布在40-50cm的土层中。地上茎基部的入土部分，着生许多不定根，似纤维状，称为“罩根”，发生较晚，除了吸收功能外，还能起固定地上茎的作用。
1.2 茎 百合的茎分为地上茎和鳞茎。地上茎高70-130cm，直立，不分枝，皮部呈绿或紫褐色。地下鳞茎扁圆或圆球形，由许多肉质鳞片组成，为贮藏养分的器官，也是主要的食用部分。
1.3 叶 百合叶片为带状或披针形，绿色，无柄，互生。地上茎顶端开喇叭花，总状花序。果实为蒴果，很少结籽。
2 生长习性
食用百合性喜冷凉、湿润气候及半荫环境，喜肥沃、腐殖质丰富、排水良好、结构疏松的砂质壤土，稍偏酸性土为好。各生育时期对温度的要求不同：生长期月平均气温10-28℃;出苗期需要日平均气温稳定通过10℃;营养期日平均气温为16-24℃时，地上茎生长速度最快;开花期到鳞茎膨大期日平均气温24-29℃时，是鳞茎膨大的适宜温度。百合喜湿润，但怕渍水，喜日照，但怕强日照;日平均气温低于5℃或高于30℃时，百合生长处于停滞状态[2]。百合根系吸收能力弱，需要较高的土壤湿度，但如果封排水不良，也易引起病害发生，甚至鳞茎发生腐烂。百合生育期较长，从播种至收获需280-330天，分为出苗期、苗期、花蕾期、鳞茎速长期和收获期五个生长发育时期。
3 栽培技术
3.1 培育种球 百合大多数采用无性繁殖，栽培时以营养体鳞茎作种子。鳞茎有大、中、小之分，用作繁殖的是百合的小鳞茎，这种小鳞茎即称为种球。培育优质种球是百合优质高产的基础。用种球繁殖的方法主要有鳞片繁殖和分球繁殖。
3.1.1 鳞片繁殖 秋季采收时选择成熟健壮的鳞茎作为种球，用利刀自鳞茎基部削下或用手剥下鳞茎外面的1-3层鳞片，选择肥大、发育良好、洁白无病虫鳞片，用70%甲基托布津1000倍液浸种10-15分钟，捞出晾干表面水分，按大、中、小分级在苗床上培育。扦插时按行距15cm开深5-7cm的浅沟，沟底施一层腐熟的土杂肥，再在沟内插入鳞片，插时基部向下，插植间距为3-6cm，鳞片上盖细沙，厚度为3-5cm，上盖稻草。播后温度适宜，在20℃左右经10-20天后，在鳞片下端伤口愈合处便可形成1-2个小鳞茎。次春可发生基生叶1-2片，基部发生新根，立秋后地上部分枯萎，这时小鳞茎约拇指大小。处署后挖出更换一个苗床，随即按7-10cm株距播种继续培育1年，一部分即达到种球标准（单球重30-50g），没达到标准的需要继续培育。
3.1.2 分球繁殖或用鳞茎中心繁殖 百合老鳞茎（母球）在生长过程中，在地下茎下端入土部分的茎节上分生1-3个小鳞茎（子球）。分球繁殖就是在秋季采收时，将植株上的小鳞茎收集，在苗床上培育，培育方法与鳞片繁育基本一致。用中心部鳞茎繁殖就是选用优良的成品鳞茎，剥去肥大的鳞片，留下中心部分将老根和黑根茎切去，再栽植于大田中。
3.2 整地施基肥 百合不宜连作，应选择3年以上未种过百合、辣椒、茄子、洋葱、韭菜、葱、大蒜等作物，排水良好、不易旱涝的地块栽种。百合是地下鳞茎作为收获产品的作物，故整地时翻耕深度要求在25cm以上，翻耕时间一般在前茬作物收获后选择晴天立即翻耕晒伐，尤其是稻田更需要抢时间深耕暴晒。下种前结合施基肥，进行土壤处理，整平整细，消除杂草和禾蔸等杂物。土壤处理可亩施生石灰50kg左右，以防蚂蚁和蚯蚓等为害。整地时旱地畦宽以130cm左右为宜，稻田畦宽以100-120cm为宜，沟宽33cm，沟深25-30cm。畦长可随地块而定，但过长的畦应加开腰沟，腰沟宽40-50cm，深30cm左右。开好围沟，围沟宽40-50cm，深33cm左右。做到沟沟相通这、排水通畅，雨停水干。百合的生育期较长，需肥量较多，生长中后期追肥过多容易诱发病虫害，所以，施足基肥是夺取百合高产的重要措施。基肥最好以有机肥料为主，kg/hm2施经过堆沤腐熟的猪、鸡、鸭粪30-50担22.5-37.5t/hm2，有条件的可施火土灰7.5-15t/hm2，另外加施含硫三元复合肥750kg/hm2。基肥均匀深翻入土，畦面整成瓦背形。
3.3 进行种子处理、保证播种质量
3.3.1 種植前种球处理 选择适宜本地栽培的优质、抗病虫害的食用百合品种。选种时注意把有斑点、霉点、虫伤以及鳞片污黑、底盘干腐无根系的种球去掉，用生长饱满、整齐一致、抱合紧凑、根系健壮、单重30-50g的种球作种。种球需进行严格的药剂消毒处理。可供选用的药剂处理方法：①39-40%甲醛50倍液浸种15分钟;②百菌清500倍液浸种15分钟;③50%多菌灵或70%甲基托布津800-1000倍液喷雾种球;④70%敌克松粉剂1：300比例拌种;⑤55%雷多米尔-锰锌200倍液液浸种球25分钟。药剂处理后的种球经凉干后播种。
关键词：食用百合;特性;栽培;关键技术
百合属单子叶植物纲，百合科百合属，为多年生宿根草本植物。在欧美各国作为观赏植物栽培。我国主要以采收鳞茎作为食用作物栽培，其食用部分为肥大的鳞茎。百合的鳞茎由许多鳞片抱合而成，故名百合（名称出自于《神农本草经》。百合鳞片富含淀粉、蛋白质、蔗糖和还原糖等营养物质，还含有维生素和钙、镁、钾等矿物质和锌、钛等微量元素[1]。百合熟食清香可口，也可制成百合干或百合粉，为食品中的珍品。我国是百合种类最多的国家，也是世界百合起源的中心，当前主要栽培品种有龙牙百合、卷丹百合和独芯百合。
1 生物学特性
1.1 根 百合的根为须根，分布范围小，着生在鳞茎盘下的根为长条状的肉质根，一般分布在40-50cm的土层中。地上茎基部的入土部分，着生许多不定根，似纤维状，称为“罩根”，发生较晚，除了吸收功能外，还能起固定地上茎的作用。
1.2 茎 百合的茎分为地上茎和鳞茎。地上茎高70-130cm，直立，不分枝，皮部呈绿或紫褐色。地下鳞茎扁圆或圆球形，由许多肉质鳞片组成，为贮藏养分的器官，也是主要的食用部分。
1.3 叶 百合叶片为带状或披针形，绿色，无柄，互生。地上茎顶端开喇叭花，总状花序。果实为蒴果，很少结籽。
2 生长习性
食用百合性喜冷凉、湿润气候及半荫环境，喜肥沃、腐殖质丰富、排水良好、结构疏松的砂质壤土，稍偏酸性土为好。各生育时期对温度的要求不同：生长期月平均气温10-28℃;出苗期需要日平均气温稳定通过10℃;营养期日平均气温为16-24℃时，地上茎生长速度最快;开花期到鳞茎膨大期日平均气温24-29℃时，是鳞茎膨大的适宜温度。百合喜湿润，但怕渍水，喜日照，但怕强日照;日平均气温低于5℃或高于30℃时，百合生长处于停滞状态[2]。百合根系吸收能力弱，需要较高的土壤湿度，但如果封排水不良，也易引起病害发生，甚至鳞茎发生腐烂。百合生育期较长，从播种至收获需280-330天，分为出苗期、苗期、花蕾期、鳞茎速长期和收获期五个生长发育时期。
3 栽培技术
3.1 培育种球 百合大多数采用无性繁殖，栽培时以营养体鳞茎作种子。鳞茎有大、中、小之分，用作繁殖的是百合的小鳞茎，这种小鳞茎即称为种球。培育优质种球是百合优质高产的基础。用种球繁殖的方法主要有鳞片繁殖和分球繁殖。
3.1.1 鳞片繁殖 秋季采收时选择成熟健壮的鳞茎作为种球，用利刀自鳞茎基部削下或用手剥下鳞茎外面的1-3层鳞片，选择肥大、发育良好、洁白无病虫鳞片，用70%甲基托布津1000倍液浸种10-15分钟，捞出晾干表面水分，按大、中、小分级在苗床上培育。扦插时按行距15cm开深5-7cm的浅沟，沟底施一层腐熟的土杂肥，再在沟内插入鳞片，插时基部向下，插植间距为3-6cm，鳞片上盖细沙，厚度为3-5cm，上盖稻草。播后温度适宜，在20℃左右经10-20天后，在鳞片下端伤口愈合处便可形成1-2个小鳞茎。次春可发生基生叶1-2片，基部发生新根，立秋后地上部分枯萎，这时小鳞茎约拇指大小。处署后挖出更换一个苗床，随即按7-10cm株距播种继续培育1年，一部分即达到种球标准（单球重30-50g），没达到标准的需要继续培育。
3.1.2 分球繁殖或用鳞茎中心繁殖 百合老鳞茎（母球）在生长过程中，在地下茎下端入土部分的茎节上分生1-3个小鳞茎（子球）。分球繁殖就是在秋季采收时，将植株上的小鳞茎收集，在苗床上培育，培育方法与鳞片繁育基本一致。用中心部鳞茎繁殖就是选用优良的成品鳞茎，剥去肥大的鳞片，留下中心部分将老根和黑根茎切去，再栽植于大田中。
3.2 整地施基肥 百合不宜连作，应选择3年以上未种过百合、辣椒、茄子、洋葱、韭菜、葱、大蒜等作物，排水良好、不易旱涝的地块栽种。百合是地下鳞茎作为收获产品的作物，故整地时翻耕深度要求在25cm以上，翻耕时间一般在前茬作物收获后选择晴天立即翻耕晒伐，尤其是稻田更需要抢时间深耕暴晒。下种前结合施基肥，进行土壤处理，整平整细，消除杂草和禾蔸等杂物。土壤处理可亩施生石灰50kg左右，以防蚂蚁和蚯蚓等为害。整地时旱地畦宽以130cm左右为宜，稻田畦宽以100-120cm为宜，沟宽33cm，沟深25-30cm。畦长可随地块而定，但过长的畦应加开腰沟，腰沟宽40-50cm，深30cm左右。开好围沟，围沟宽40-50cm，深33cm左右。做到沟沟相通这、排水通畅，雨停水干。百合的生育期较长，需肥量较多，生长中后期追肥过多容易诱发病虫害，所以，施足基肥是夺取百合高产的重要措施。基肥最好以有机肥料为主，kg/hm2施经过堆沤腐熟的猪、鸡、鸭粪30-50担22.5-37.5t/hm2，有条件的可施火土灰7.5-15t/hm2，另外加施含硫三元复合肥750kg/hm2。基肥均匀深翻入土，畦面整成瓦背形。
3.3 进行种子处理、保证播种质量
3.3.1 種植前种球处理 选择适宜本地栽培的优质、抗病虫害的食用百合品种。选种时注意把有斑点、霉点、虫伤以及鳞片污黑、底盘干腐无根系的种球去掉，用生长饱满、整齐一致、抱合紧凑、根系健壮、单重30-50g的种球作种。种球需进行严格的药剂消毒处理。可供选用的药剂处理方法：①39-40%甲醛50倍液浸种15分钟;②百菌清500倍液浸种15分钟;③50%多菌灵或70%甲基托布津800-1000倍液喷雾种球;④70%敌克松粉剂1：300比例拌种;⑤55%雷多米尔-锰锌200倍液液浸种球25分钟。药剂处理后的种球经凉干后播种。