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作家梁文道说过这样的一句话:"近三十年来,中国最大的变化之一,是越来越重口味"。火锅、麻辣烫、麻辣香锅、小龙虾、烧烤、臭豆腐、卤鸡蛋、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮肉。重口味,已成为很多中国人的饮食常态!今天的重口味,使得我们再也无法好好地欣赏一碗素面,一碗豆腐了。扪心自问或许我们喜欢吃的并不是食材本身,而仅仅是喜欢融进食材中的各种调料罢了。