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1环境条件菜花属半耐寒蔬菜，抗寒耐热性较甘蓝差，营养生长阶段适宜温度范围8℃～24℃，花球形成期为15℃～18℃。高于20℃容易形成多叶花球和绒毛球，同时花球易松散。菜花能忍耐-2℃～3℃的低温，进入9月中旬以后，遇到低温，花球受到轻微冻害即呈水浸状。待上午10：00时左右气温回升，花球解冻，恢复正常状态，但反复出现低温会使花球变紫灰，而降低商品性，因此要及时采收。菜花抗旱性较差，整个生长期间，特别是中后期要求土壤湿度为70％～80％。菜花对矿物质营养要求较高，据测定，每收获1000公斤花球，需从土壤中吸