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以西双版纳传统腌制品为研究对象，采用MRS培养基对菌株进行分离和纯化，并通过形态学观察和分子生物学方法进行鉴定。通过溶钙圈法和EDTA滴定法筛选出产乳酸能力强的菌株，并对该菌株的发酵条件进行研究。结果表明，通过筛选试验从腌制品中筛选得到一株高产乳酸的菌株XSBN-4，经鉴定为植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum），该菌株最适生长条件为36 °C，并且葡萄糖和CaCO3的添加量应分别低于150 g/L和20 g/L。产乳酸最佳发酵条件为pH 5.5，发酵温度42 °C，发酵时间51 h，乳酸浓度为（84.51±1.33）g/L，产率为（4.51±0.06）g/L/h，残糖量为0.83%±0.03%，糖酸转化率为84.51%±1.33%。菌株XSBN-4具有较强产乳酸能力，可作为乳酸发酵的候选菌株。