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随着近些年来我国农药技术的发展，各式各样的农药应用到农作物中，有些农药作用效果不佳以及应用方式，导致农作物中农药的残留量指标大大增加，不仅威胁人类的身体健康，而且也给环境造成了污染。因此，找到一种合适、快速、准确的方法来对食品中的有机农药残留量分析极为重要。随着科学技术的不断发展，化学计量学不断受到国内外科研人士的青睐。化学计量学是一种“数学分离”的方式，可以在对复杂的体系进行分析时告别传统的化分离的方式，以最大程度定性或定量的分析。当化学计量学应用到食品残留量分析时，不仅使分析过程更加简化而且化学计量学的应用范围更加广泛。