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古现鲁菜文化积淀浓厚,烹饪技艺源远流长.它萌芽于7000多年以前的白石文化时期,周边出土的白石村文化遗址和邱家庄文化遗址表明,区位优势使其成为鲁菜发祥地,海鲜原料奠定了古现鲁菜发展的基础.在国内外影响巨大,对带动带动当地旅游业的发展起到了巨大作用.
古现鲁菜文化的形成与发展
【摘 要】
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古现鲁菜文化积淀浓厚,烹饪技艺源远流长.它萌芽于7000多年以前的白石文化时期,周边出土的白石村文化遗址和邱家庄文化遗址表明,区位优势使其成为鲁菜发祥地,海鲜原料奠定了
【机 构】
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山东省城市服务技师学院中餐学院 山东 烟台 264000
【出 处】
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中外交流
【发表日期】
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2019年16期
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