美国肉类食品包装发展趋势

来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuhaha_123
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肉、禽畜、海产品的需求预计在2009年将达到69亿美元.盈利将来自于正在上升的船运销售和其它一定数量的对食品包装需求存在有利刺激的一些因素.例如,加工者正在努力将肉和禽畜产品加工成更小、更方便的形状,同时发展深加工产品.这样的产品,比更大的未加工的原料产品要使用更多包装,这种趋势正逐渐形成潮流,以满足家庭和消费者对更方便的食品的需求,以减少他们准备食物的时间.
其他文献
本文阐述了HACCP的概念和原则及其在冷却肉生产中的应用,着重介绍了肉类冷却工艺的几种不同处理方式.