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建立了Nash试剂柱前衍生高效液相色谱快速测定小麦粉中甲醛的方法。试验结果表明，产物经AgilentZorbax300SB-C18（4．6mm×250mm，5μm）分离，采用可变波长扫描紫外检测器（VWD）检测，在检测波长为412nm，V（乙腈）：V（水）=50：50，流速为0．8ml／min条件下，甲醛含量在0．00～0．80mg／L范围内，线性关系良好，相关系数R^2为0．9998；小麦粉样品中甲醛的平均加标回收率为80．7％～96．5％，RSD为1．20％～1．53％；在盐酸-氯化钠溶液、