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乙醇浓度是微生物发酵过程中重要的过程参数，直接影响到微生物发酵的产量和质量。随着科学技术的发展，对微生物发酵过程中产生的乙醇浓度的在线检测技术水平也在不断地提高，出现了以不同原理为根据研制的在线检测技术和检测仪。其中，以气敏原理为基础研制的在线检测仪对发酵液不产生污染，受到干扰小，更具有可行性。本文对基于气敏效应研制的乙醇浓度在线检测仪的研制原理、检测模型、硬件设计和软件开发进行浅要分析。