【摘 要】
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区又生,1964年出生于广东开平,现为广州市耀华沙河粉村饮食有限公司董事长、中国饭店协会副会长、广州市饮食行业商会会长.区又生从小就对广东传统小吃,特别是沙河粉感兴趣.1
【机 构】
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广州市文化馆,广东 广州 510000
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区又生,1964年出生于广东开平,现为广州市耀华沙河粉村饮食有限公司董事长、中国饭店协会副会长、广州市饮食行业商会会长.区又生从小就对广东传统小吃,特别是沙河粉感兴趣.1992年,区又生正式踏入餐饮行业,向沙河大饭店的陈丽珍、伍谷等老师傅们学习沙河粉传统制作技艺.区又生全面掌握沙河粉传统制作工艺,解决选料和工具难题,致力于传统和现代的结合,开发新口味、新工艺.
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