【摘 要】
：
我国地大物博,藻类原料十分丰富.其种类多,是海洋和内陆水系有机物的主要生产者,也是无机物的天然富集者,目前多用于工业、食品、药品、化妆品等领域,是未来重要的食物资源.
【机 构】
：
北京联合大学生物化学工程, 生物活性物质与功能食品北京市重点实验室, 北京 100023;中国营养保健食品协会, 北京 100028
论文部分内容阅读
我国地大物博,藻类原料十分丰富.其种类多,是海洋和内陆水系有机物的主要生产者,也是无机物的天然富集者,目前多用于工业、食品、药品、化妆品等领域,是未来重要的食物资源.藻类原料使用历史悠久,有大量毒理学研究证实,藻类食用安全性较高.同时,随着国内外科学技术水平的提高,藻类的精加工、提取工艺不断完善,更加有效地提高了藻类原料的食用安全性.目前大量的研究证实,藻类富含β-胡萝卜素、藻蓝蛋白、不饱和脂肪酸、多糖等生物活性物质,藻类功效明确,在保健食品行业有非常广泛的应用前景.本文主要综述了藻类原料在我国保健食品中的合规性依据、应用于保健食品的现状、功效成分以及保健功能,以期为藻类原料应用于保健食品的深度发掘和开发利用提供参考.
其他文献
保健食品作为三类特殊食品的一类,对其安全监管的保障也将成为监管部门的工作重点.澳大利亚将含有草药、维生素、矿物质、营养补充剂、顺势疗法和一些特定的芳香疗法制剂等治
河流水沙研究一般忽略冬季河冰对泥沙输运、河床侵蚀和岸滩崩塌的影响,但北方河流如黄河等冬季冰期的防凌减灾和河道的演变均不能忽略河冰过程,亟需研究河冰全过程影响下的水冰沙耦合作用机理。本文首先总结了河冰水力学的理论发展,针对北方河流建立了二维水冰沙耦合数学模型,包括二维水沙数值模块、河冰动力学模块和岸滩侵蚀模块,并介绍了该耦合模型的求解步骤和方法。研究表明:通过三个模块间的信息传递和数据反馈,该数学模型具备模拟冰塞冰坝等极端工况下的水流变化、河冰堆积和释放、泥沙运动、河床冲淤和岸滩侵蚀等过程的能力。该模型将水
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法检测海参中头孢曲松和头孢噻肟的分析方法。方法样品经磷酸盐缓冲溶液提取,过HLB固相萃取柱净化。采用0.1%甲酸和甲醇作为流动相进行梯度洗脱,通过电喷雾离子源正离子检测模式和多重反应监测模式对头孢曲松和头孢噻肟进行定性和定量测定,基质匹配外标法定量。结果本方法在6 min内完成头孢曲松和头孢噻肟的分离分析。在5~200 ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数r2大于0.995。2种头孢类药物在5、10和25μg/kg添加水平的回收率为78.1%~95.
目的探究新型环保包装光降解袋对砂糖橘的保鲜效果。方法用光降解保鲜袋和聚乙烯(polyethylene,PE)保鲜袋对砂糖橘进行密封包装处理,同时使用带孔PE塑料盒和不密封的PE袋(空白对照)对砂糖橘进行包装处理,然后将所有处理组的砂糖橘贮藏在(5±1)℃冷库中,定期记录砂糖橘的表型,测定砂糖橘的失重率、亮度(L*)、色彩饱和度(C*)、色度角(ho)、可溶性固形物和可滴定酸的含量、固酸比等。结果与空白对照和PE塑料盒处理组对比,光降解袋和P
目的 了解吉林省3121份水产品及其制品食源性致病菌污染情况.方法 从吉林省9个地市级行政区采集市售水产品及其制品样品共3121份,包括鲜活产品、生食产品、冷冻鱼糜制品和熟
目的探究不同的气调包装袋对红心猕猴桃的保鲜效果。方法采用2种不同类型自发气调包装袋包装红心猕猴桃,以市售微孔包装袋作对照,研究低温(5±1)°C贮藏时,不同气调包装袋包装的红心猕猴桃的生理特性及营养成分的变化规律。结果与市售微孔包装袋相比,气调包装袋能够在猕猴桃后熟期间控制氧气含量低于13%,二氧化碳含量不高于5%,猕猴桃的呼吸高峰出现推迟了2d以上,峰值下降了10~20 mg·kg-1·h-1,使其后熟的过程更充分,积累了营养物质。结论贮藏30 d以上时, M
目的比较分析微波消解法和湿法消解法对电感耦合等离子体发射光谱法测定饲料中铜、铁、锰、锌的影响。方法以微波消解法处理测定的结果为对照,通过不同消解方式处理饲料和标准物质,测定其中铜、铁、锰、锌的含量,比较分析湿法消解对饲料中铜、铁、锰、锌含量测定的影响。结果仪器调制最优条件,在0.02~20.0 mg/L(铜、铁、锰、锌)的浓度范围内, 4种微量元素测量线性良好,相关系数均大于0.9999,检出限为0.025~0.160 mg/kg,定量限为0.083~0.533 mg/kg。微波消解法和湿法消解法消化饲料
目的 建立超高效液相色谱-三重四极杆质谱法检测保健食品中27种降糖类非法添加化合物的分析方法.方法 4种不同基质保健品样品经甲醇超声提取后,采用Waters XBridge Amide色谱
在我国,保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。国际上与我国保健食品类似的产品包括欧洲的功能食品(functionfood),美国的膳食补充剂(dietary supplements)、日本的特定保健用食品(foodsfor specifiedhealthuses)和加拿大的天然健康产品(natural health product)等。保健食品作为特定保健用食品,是可长期服用的、安全的,介于药品与食品之间的特殊食品。即保健食品较食品而言,可宣称特定功效,如增强免疫力、辅助
目的建立小鼠髋关节骨折模型,探讨高蛋白保健品对骨折愈合的影响。方法将小鼠分为空白对照组和实验组,对照组以等体积的生理盐水灌胃,实验组分别以低、中、高3个剂量组0.15、0.75、1.5 g/kg·d,每天1次给小鼠灌胃28d,采用X光检查法、组织病理切片法、血清中胰岛素样生长因子-1法(insulin-like growth factor-1, IGF-1)和碱性磷酸酶(alkaline phosphatase, ALP)含量测定法等,观察不同蛋白含量对骨折模型小鼠的影响。结果与对照组比,高蛋白含量实验组