【摘 要】
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这只菜的名称有点怪,脆是可以理解的,指味觉中的口感,琅玕是什么食材呢?我们从诗圣杜甫的《郑驸马宅宴洞中》一句诗中,可以得到启发.这句诗是“留客夏簟青琅玕”,说是郑驸马
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这只菜的名称有点怪,脆是可以理解的,指味觉中的口感,琅玕是什么食材呢?我们从诗圣杜甫的《郑驸马宅宴洞中》一句诗中,可以得到启发.这句诗是“留客夏簟青琅玕”,说是郑驸马在炎热的日子里以家宴招待客人(其中包括杜甫),用膳的地点,安排在一个山洞里,为的是凉快.杜甫认为这场家宴吸引人的地方有两点,一是有供坐卧的竹制凉席,一是洞外有青青的、带给人凉爽和诗意的翠竹.
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