【摘 要】
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我国调味品市场上素有“三辣之首”美誉的干辣椒,自2000年秋季收获以来,市场萎缩,价格不断下滑。至2001年2月中旬,在我国干辣椒主要销售地之一的重庆市干鲜副食品市场上,贵州
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我国调味品市场上素有“三辣之首”美誉的干辣椒,自2000年秋季收获以来,市场萎缩,价格不断下滑。至2001年2月中旬,在我国干辣椒主要销售地之一的重庆市干鲜副食品市场上,贵州出产的一级干朝天椒,市场批发成交价格每kg仅为6.8元左右,比2000年同期的每kg 8元下跌了15%,而豫、冀等省出产的产品价格更低,一般只能维持在每kg 5.2～6元之间。rn 据调查分析,我国干椒市场价格大幅下落主要原因有:①全国2000年秋收以来,大部分产椒区都获得了丰收,上市干椒货源充裕,供大于求,价格逐渐回落。②近几年来,我国北方的一些省区种植面积逐年扩大,迅速发展,有的地方已初具规模,市场总量已起变化。一些干椒生产者、经营者,为了使产品尽快出手,各自压价。③我国干椒出口尚没有形成大批量,在国际干椒市场没有占到更大份额,这也是造成国内滞销的一个重要因素。④在销售品牌上,仍停留在多年的原型干椒产品上,没有按照国内外市场需求以干鲜椒为原料,开发椒粉、椒糕、椒罐头、椒饮料、椒食品等多种产品,没有使椒产品向营养型、多样型方向发展。rn rn 载自《山东农业信息网》 rn
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