【摘 要】
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阿尔茨海默病（AD）是一种老年时期比较常见的中枢神经系统退行性病变，以记忆障碍和行为改变等为主要的临床表现。现代研究发现，很多“药食同源”药材具有抗氧化、抗衰老等作用。另外，“药食同源”药材具有天然的安全性，在预防保健方面有显著的作用。以2021年中华人民共和国国家卫生健康委员会公布的110种“药食同源”药材为研究对象。通过中国知网、维普、万方、PubMed等数据库检索分析近5年的国内外文献，对目
【基金项目】
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中国博士后科学基金课题（2015M581496）； 黑龙江中医药大学研究生创新科研项目立项基金项目（2019yjscx011）;黑龙江中医药大学研究生创新科研项目立项基金项目（2022yjscx012）； 黑龙江博士后经费项目（LBH-Z14196）；
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阿尔茨海默病（AD）是一种老年时期比较常见的中枢神经系统退行性病变，以记忆障碍和行为改变等为主要的临床表现。现代研究发现，很多“药食同源”药材具有抗氧化、抗衰老等作用。另外，“药食同源”药材具有天然的安全性，在预防保健方面有显著的作用。以2021年中华人民共和国国家卫生健康委员会公布的110种“药食同源”药材为研究对象。通过中国知网、维普、万方、PubMed等数据库检索分析近5年的国内外文献，对目前“药食同源”药材及其有效成分对阿尔茨海默病的作用及机制进行归纳总结，结果发现有人参、姜黄、黄芪、山茱萸、天麻、当归、肉苁蓉、西红花、甘草、灵芝等共30多味中药材及其有效成分对预防和治疗阿尔茨海默病有作用，从中筛选出符合条件的10味进行总结归纳。对阿尔茨海默病有效果的“药食同源”药材及其有效成分可以通过核转录因子-κB（NF-κB）、丝裂原激活蛋白激酶5（MEK5）/细胞外信号调节激酶5（ERK5）、细胞色素C（CytC）及胱天蛋白酶（Caspase）-3/（Caspase）-9、Wnt/β-连环蛋白（β-catenin）、脑源性神经营养因子（BDNF）/酪氨酸激酶受体B（TrkB）/磷脂酰肌醇3-激酶（PI3K）/蛋白激酶B（Akt）等信号通路对阿尔茨海默病进行多途径、多靶点的治疗，从而提升学习认知能力和记忆能力；从归经上看大部分“药食同源”药材归心、脾、肝、肾经，从功效角度来看大多数为补虚类药物。
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