【摘 要】
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将绿色和刚变红的荔枝果实用0、1000、2500和5000mg/1乙烯利浸渍5分钟,结果表明,乙烯利处理的果实花菁素水平明显增加,叶绿素含量降低;各种浓度的乙烯和处理还使果实总可溶性
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将绿色和刚变红的荔枝果实用0、1000、2500和5000mg/1乙烯利浸渍5分钟,结果表明,乙烯利处理的果实花菁素水平明显增加,叶绿素含量降低;各种浓度的乙烯和处理还使果实总可溶性固形物、糖和维生素C含量量着增加,酸度下降。研究证明刚变红果以2500mg/1乙烯番利处理最佳。虽然绿色果的处理效果相似,但市场品质不理想。
The green and reddish litchi fruits were dipped for 5 minutes with 0, 1000, 2500 and 5000 mg / 1 ethephon. The results showed that the levels of chlorophyll in fruits treated with ethephon significantly increased and the contents of chlorophyll decreased. The treatment also increased the total soluble solids, sugar and vitamin C content, and decreased the acidity. Studies have shown that fresh red fruit with 2500mg / 1 ethylene Fanli the best treatment. Although the green fruit processing effect is similar, but the market quality is not satisfactory.
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