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采用高效液相色谱法测定11种蜜样中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的含量，结果表明：以洋槐蜜的果糖含量最高，为46.60％，油菜蜜中的果糖含量最低，为30.68％；以柳树蜜中的葡萄糖最高，为43.16％，Acacia蜜中的葡萄糖含量最低，为11.94％；以葵花蜜中的麦芽糖最高，为3.44％，柳树蜜中的麦芽糖最低，为1.55％；龙眼蜜中的蔗糖最高，为2.86％，Acacia蜜中的蔗糖最低，为0。