论文部分内容阅读
以明科白玉、三尺雪豇、锦上添花等8个泡用豇豆品种为参试材料，研究分析了其荚条性状和不同生长期荚条营养品质（水分、可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C含量）。结果表明：不同品种不同生长期的营养成分变化不同，但均在开花后的第8、9天豆荚营养品质达到最优；综合参试品种的荚条性状和营养品质分析，锦上添花、川早豇01和极品小五叶较优于其他5个品种；要想获得较好营养品质的泡制材料应以开花后的第8、9天采收为好。