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以大豆为原料,经浸溃、分选、晾晒、烘烤等工艺生产了一种具有独特风味和高营养的休闲食品,为大豆资源的开发利用开辟了一条新途径.
烘烤大豆休闲食品的研制
【摘 要】
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以大豆为原料,经浸溃、分选、晾晒、烘烤等工艺生产了一种具有独特风味和高营养的休闲食品,为大豆资源的开发利用开辟了一条新途径.
【机 构】
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徐州生物工程高等职业学校,徐州,221006
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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期刊
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