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摘 要：本文选取了X花生油公司为研究对象，首先分析该公司在花生油供应链管理方面所存在的问题；然后，基于RFID技术构建起花生油供应链追溯系统的总体架构，且对种植采收、生产加工、仓储、运输配送、销售环节信息管理这五大模块进行研究分析；最后研究供应链追溯系统的实现。
关键词：RFID 花生油 供应链 追溯
一、引言
近些年来，我国食用油质量安全事件频繁发生，地沟油、毒油、勾兑油等恶性安全事故仍然让人心有余悸，其严重影响到消费者的食用安全和身体健康。国家有关部门已出台了多项规章制度，以加大对食用油质量监管力度，保障质量安全。但所采取的监控措施和方案都有其局限性，基本上是事后控制型，无法实现事前预防，食用油质量问题仍未得到解决。本文选取了X花生油公司作为研究对象，试图花生油供应链追溯管理的视角出发，通过构建花生油供应链质量安全追溯系统，以实现供应链可跟踪、溯源，为花生油质量安全管理和危害控制提供非常有效的支撑，以充分保障花生油产品质量安全。
二、花生油供应链追溯系统建设目标
1.X公司花生油供应链中存在的问题。笔者通过对X公司花生油供应链进行深入研究，发现其在花生种植、采收、生产加工、仓储、运输配送，到销售的各个环节都存在一些不合理的现象，具体表现为：供应商更换频繁，且不乏零散农户，原材料品质难以保障；生产加工环节监控不足；仓储效率低、成本高、信息化程度低；运输配送成本高、效率低，且无法实时监控运输在途物资等。
2.花生油供应链追溯系统的建设目标。从花生油供应链追溯管理层面着手，针对X公司实际情况，基于RFID技术构建花生油供应链质量安全追溯系统，以成功实现对X公司花生油产品整条供应链各环节信息和数据的追踪和溯源，以充分保障花生油产品质量安全。
三、基于RFID的X公司花生油供应链追溯系统设计
1.系统的软硬件构成。本追溯系统由计算机、RFID电子标签、RFID手持终端读写器等硬件结构组成。目前中等配置 计算机的功能和操作系统已足够满足本追溯系统的需求；因不同频段的RFID标签性能和有效识读距读距离都有所区别，结合特点和需求，选择超高频RFID标签和超高频RFID手持终端读写器。在花生油供应链追溯系统中，软件构成主要有Visual Studio 2010，SQL Server 2008，Web Service等。Visual Studio 2010主要用于开发追溯系统，Microsoft SQL Server用于存储供应链数据信息，RFID读写器、WIFI技术、数据库系统和WEB服务器构成一个数据服务中心。
2.花生油追溯系统的总体架构。在研究前人理论和研究成果的基础上，本论文创新性的提出基于RFID无线射频识别技术，构建花生油供应链追溯系统。追溯系统总体框架，如图3.1所示。
3.追溯系统五大功能模块设计。基于RFID技术在追溯系统中设置了五种功能模块：种植采收、生产加工、仓储、运输配送和销售环节信息管理。这五大功能模块的主要功能和作用是采集和记录各环节的数据信息。如下：（1）种植采收信息管理，主要是负责收集和记录：花生苗种植基地、土壤土质、灌溉水、农户、品种、作物生长、种植者、施肥用药、采收等信息。（2）生产加工信息管理：原材料、规格、农残检测、生产加工企业、压榨、提炼、加工工艺、成品、规格、净含量、包装、生产日期、保质期、质检结果、责任人等信息。（3） 仓储信息管理：待入库产品信息、存储方式、存储条件、包装信息、入库、存储位置、在库时长、温湿度监控、出库品信息、离库信息、出库人、配送车辆、司机等信息。（4）运输配送信息管理：待运产品信息、运输方式、配送车辆、配送员、配送时间、配送去向、行车路线、路况、运输时长、配送到达时间、装卸信息、交付信息、接货员等信息。（5）销售环节信息管理：销售终端、店址、零售价、销售出库时间等信息。
四、X公司花生油供应链追溯系统的实现
基于RFID技术的X公司花生油供应链追溯系统的实施，需要经过以下步骤：
1.正确选择花生油供应链追溯系统的实施对象和追溯单元。追溯系统的实现，关键在于收集和记录花生油供应链各节点的信息和数据，数据信息采集、存储、传递和共享的载体是RFID标签，追溯单元是同品种、同批次、同品质的花生原材料、半成品油、成品花生油。
2.选择合适频段的RFID电子标签作为信息载体。选择超高频RFID电子标签。
3.花生油供应链从“农田到餐桌”的各环节和作业流程分析。在每个环节都确定需要收集和记录的信息，为花生油产品追溯奠定基础。在供应链过程中的种植采收、生产加工、仓储、运输配送和销售环节中每一个作业完成后，都需要详细记录产品信息和作业数据、作业人；并通过RFID手持终端读写器将数据信息详细录入到RFID标签和存储到后台数据库。
4.构建花生油供应链追溯体系。本追溯系统使用RFID标签作为载体，用来记录供应链各环节信息。通过结合RFID读写器和EPC中间件、EPCglobal，再辅以SQL Server 和web service技术，可实现各节点之间供应链信息无缝衔接、信息共享。
5.花生油供应链追溯编码体系设计。要求花生油供应链中每一个RFID标签都需要匹配一个EPC编码，经多方面考虑，本追溯系统选择EPC-64编码方案，并根据实际需要设计适用的编码。
6.X公司花生油供应链质量安全追溯系统，设计了销售终端自助查询设备、浏览器追溯查询这两种追溯查询方式，消费者用户无需注册即可进行查询。
本追溯系统在大型超市、粮油专供店等大型零售门店设有追溯查询机，还设计了浏览器追溯查询方式，消费者通过输入花生油产品RFID标签的追溯码，即可查询到该花生油产品的相关信息，让消费者相信了解该产品的供应链信息、产品检测结果、品质保证等信息，以满足消费者的知情权，让其放心购买与食用。
五、结语
花生油供应链追溯系统的成功构建，使得供应链“可视化”、“透明化”，可以充分保障花生油产品的质量安全，彻底解决花生油产品安全问题。RFID技术在供应链质量安全追溯和供应链管理中都起着重要作用。但就当前RFID技术发展现状而言，还须先克服：RFID标签成本[3]；技術安全性[3]；标准[4]这三个问题。尽管RFID技术存在些欠缺之处，但RFID技术独特的应用优势，相信随着RFID和信息技术的进一步发展，在未来几年内RFID技术将成为食品追溯中重要的技术手段而被广泛运用。
参考文献：
[1]林强， 周晓东. RFID在花生油供应链质量安全追溯中的应用[J]. 物流科技，2015，01：105-107.
[2]张革伕，张小宁. RFID技术在钢材质量追溯系统中的应用[J]. 南华大学学报（社会科学版），2014，02：53-56.
[3]李世杰. RFID技术综述及其应用现状[J]. 电子世界， 2013，24：11.
[4]王睿，霍佳震. RFID技术在供应链管理中的研究综述[A]. 中国管理现代化研究会.第三届（2008）中国管理学年会——市场营销分会场论文集[C].中国管理现代化研会，2008：8.
关键词：RFID 花生油 供应链 追溯
一、引言
近些年来，我国食用油质量安全事件频繁发生，地沟油、毒油、勾兑油等恶性安全事故仍然让人心有余悸，其严重影响到消费者的食用安全和身体健康。国家有关部门已出台了多项规章制度，以加大对食用油质量监管力度，保障质量安全。但所采取的监控措施和方案都有其局限性，基本上是事后控制型，无法实现事前预防，食用油质量问题仍未得到解决。本文选取了X花生油公司作为研究对象，试图花生油供应链追溯管理的视角出发，通过构建花生油供应链质量安全追溯系统，以实现供应链可跟踪、溯源，为花生油质量安全管理和危害控制提供非常有效的支撑，以充分保障花生油产品质量安全。
二、花生油供应链追溯系统建设目标
1.X公司花生油供应链中存在的问题。笔者通过对X公司花生油供应链进行深入研究，发现其在花生种植、采收、生产加工、仓储、运输配送，到销售的各个环节都存在一些不合理的现象，具体表现为：供应商更换频繁，且不乏零散农户，原材料品质难以保障；生产加工环节监控不足；仓储效率低、成本高、信息化程度低；运输配送成本高、效率低，且无法实时监控运输在途物资等。
2.花生油供应链追溯系统的建设目标。从花生油供应链追溯管理层面着手，针对X公司实际情况，基于RFID技术构建花生油供应链质量安全追溯系统，以成功实现对X公司花生油产品整条供应链各环节信息和数据的追踪和溯源，以充分保障花生油产品质量安全。
三、基于RFID的X公司花生油供应链追溯系统设计
1.系统的软硬件构成。本追溯系统由计算机、RFID电子标签、RFID手持终端读写器等硬件结构组成。目前中等配置 计算机的功能和操作系统已足够满足本追溯系统的需求；因不同频段的RFID标签性能和有效识读距读距离都有所区别，结合特点和需求，选择超高频RFID标签和超高频RFID手持终端读写器。在花生油供应链追溯系统中，软件构成主要有Visual Studio 2010，SQL Server 2008，Web Service等。Visual Studio 2010主要用于开发追溯系统，Microsoft SQL Server用于存储供应链数据信息，RFID读写器、WIFI技术、数据库系统和WEB服务器构成一个数据服务中心。
2.花生油追溯系统的总体架构。在研究前人理论和研究成果的基础上，本论文创新性的提出基于RFID无线射频识别技术，构建花生油供应链追溯系统。追溯系统总体框架，如图3.1所示。
3.追溯系统五大功能模块设计。基于RFID技术在追溯系统中设置了五种功能模块：种植采收、生产加工、仓储、运输配送和销售环节信息管理。这五大功能模块的主要功能和作用是采集和记录各环节的数据信息。如下：（1）种植采收信息管理，主要是负责收集和记录：花生苗种植基地、土壤土质、灌溉水、农户、品种、作物生长、种植者、施肥用药、采收等信息。（2）生产加工信息管理：原材料、规格、农残检测、生产加工企业、压榨、提炼、加工工艺、成品、规格、净含量、包装、生产日期、保质期、质检结果、责任人等信息。（3） 仓储信息管理：待入库产品信息、存储方式、存储条件、包装信息、入库、存储位置、在库时长、温湿度监控、出库品信息、离库信息、出库人、配送车辆、司机等信息。（4）运输配送信息管理：待运产品信息、运输方式、配送车辆、配送员、配送时间、配送去向、行车路线、路况、运输时长、配送到达时间、装卸信息、交付信息、接货员等信息。（5）销售环节信息管理：销售终端、店址、零售价、销售出库时间等信息。
四、X公司花生油供应链追溯系统的实现
基于RFID技术的X公司花生油供应链追溯系统的实施，需要经过以下步骤：
1.正确选择花生油供应链追溯系统的实施对象和追溯单元。追溯系统的实现，关键在于收集和记录花生油供应链各节点的信息和数据，数据信息采集、存储、传递和共享的载体是RFID标签，追溯单元是同品种、同批次、同品质的花生原材料、半成品油、成品花生油。
2.选择合适频段的RFID电子标签作为信息载体。选择超高频RFID电子标签。
3.花生油供应链从“农田到餐桌”的各环节和作业流程分析。在每个环节都确定需要收集和记录的信息，为花生油产品追溯奠定基础。在供应链过程中的种植采收、生产加工、仓储、运输配送和销售环节中每一个作业完成后，都需要详细记录产品信息和作业数据、作业人；并通过RFID手持终端读写器将数据信息详细录入到RFID标签和存储到后台数据库。
4.构建花生油供应链追溯体系。本追溯系统使用RFID标签作为载体，用来记录供应链各环节信息。通过结合RFID读写器和EPC中间件、EPCglobal，再辅以SQL Server 和web service技术，可实现各节点之间供应链信息无缝衔接、信息共享。
5.花生油供应链追溯编码体系设计。要求花生油供应链中每一个RFID标签都需要匹配一个EPC编码，经多方面考虑，本追溯系统选择EPC-64编码方案，并根据实际需要设计适用的编码。
6.X公司花生油供应链质量安全追溯系统，设计了销售终端自助查询设备、浏览器追溯查询这两种追溯查询方式，消费者用户无需注册即可进行查询。
本追溯系统在大型超市、粮油专供店等大型零售门店设有追溯查询机，还设计了浏览器追溯查询方式，消费者通过输入花生油产品RFID标签的追溯码，即可查询到该花生油产品的相关信息，让消费者相信了解该产品的供应链信息、产品检测结果、品质保证等信息，以满足消费者的知情权，让其放心购买与食用。
五、结语
花生油供应链追溯系统的成功构建，使得供应链“可视化”、“透明化”，可以充分保障花生油产品的质量安全，彻底解决花生油产品安全问题。RFID技术在供应链质量安全追溯和供应链管理中都起着重要作用。但就当前RFID技术发展现状而言，还须先克服：RFID标签成本[3]；技術安全性[3]；标准[4]这三个问题。尽管RFID技术存在些欠缺之处，但RFID技术独特的应用优势，相信随着RFID和信息技术的进一步发展，在未来几年内RFID技术将成为食品追溯中重要的技术手段而被广泛运用。
参考文献：
[1]林强， 周晓东. RFID在花生油供应链质量安全追溯中的应用[J]. 物流科技，2015，01：105-107.
[2]张革伕，张小宁. RFID技术在钢材质量追溯系统中的应用[J]. 南华大学学报（社会科学版），2014，02：53-56.
[3]李世杰. RFID技术综述及其应用现状[J]. 电子世界， 2013，24：11.
[4]王睿，霍佳震. RFID技术在供应链管理中的研究综述[A]. 中国管理现代化研究会.第三届（2008）中国管理学年会——市场营销分会场论文集[C].中国管理现代化研会，2008：8.