【摘 要】
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<正>养殖篇经过十年发展,中国奶牛养殖业从规模化程度到牧场管理水平,从种、养硬件设施到生鲜乳的质量都取得了巨大进步,初步建立起以专业牧场为主,实现良种繁育、粪污有效处
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<正>养殖篇经过十年发展,中国奶牛养殖业从规模化程度到牧场管理水平,从种、养硬件设施到生鲜乳的质量都取得了巨大进步,初步建立起以专业牧场为主,实现良种繁育、粪污有效处理、机械化挤奶的现代化牧业发展。《中国奶业质量报告(2017)》指出,农业农村部带领全国45家质检机构,连续9年,覆盖全国所有生鲜乳收购站和运输车,实施生鲜乳质量安全监测。结果显示,截至2016年,三聚氰胺等违法添加物合格率连续多年保持在100%;乳蛋白和乳脂肪平均值分别达到3.22 g/100 g和3.81 g/100 g,菌落总数平均值降至25万CFU/mL,体细胞数平均值为59.2万个/mL。总体说中国已经解决奶源质量安全,建立起与国际接轨的、相对完整的安全管理体系,推动奶源品质达
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