甜玉米及其加工利用

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甜玉米在植物学上属于栽培玉米种中的一个亚种或称之为变种群。由于甜玉米由隐性突变基因控制,所以人们根据其突变基因的不同,把甜玉米亚种分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米、脆甜玉米等。 Sweet corn is botanically a subspecies or variable population of cultivated corn species. Because sweet corn is controlled by a recessive mutant gene, the sweet corn subspecies is divided into ordinary sweet corn and sweet corn, super-sweet corn and crisp sweet corn according to their mutated genes.
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