【摘 要】
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如今水产品供应充足,众多的鱼类已是家庭餐桌上的常见物。人们盛赞各种各样鱼的不同美味时,却往往忽略了鱼身上另有的一宝——鱼鳞。鱼鳞,通常都是在烹饪前的处理过程中,将它
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如今水产品供应充足,众多的鱼类已是家庭餐桌上的常见物。人们盛赞各种各样鱼的不同美味时,却往往忽略了鱼身上另有的一宝——鱼鳞。鱼鳞,通常都是在烹饪前的处理过程中,将它刮下来当废物扔掉的。其实,鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的
Aquatic products are abundant nowadays, and many species of fish have become commonplace at family tables. When people praise different delicacies of various kinds of fish, they often neglect the other treasure - fish scales. Fish scales are usually scraped off the waste as it is being processed before cooking. In fact, fish scales are rich in protein, fat and vitamins, as well as iron, zinc, calcium and a variety of essential human
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