【摘 要】
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目的:本文对新型营养型补铁剂紫菜多糖Fe(Ⅲ)配合物的生物利用度进行了初步研究.方法:紫菜多糖Fe(Ⅲ)配合物能溶于水且水溶液呈中性,在pH值3～12范围内测定此配合物的水解情况
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目的:本文对新型营养型补铁剂紫菜多糖Fe(Ⅲ)配合物的生物利用度进行了初步研究.方法:紫菜多糖Fe(Ⅲ)配合物能溶于水且水溶液呈中性,在pH值3～12范围内测定此配合物的水解情况没有沉淀出现,可望有较好的生物利用度.结果:在37℃和模拟体液中,测定紫菜多糖Fe(Ⅲ)配合物的动力学实验,此配合物的Fe(Ⅲ)能够被还原剂抗坏血酸还原成Fe(Ⅱ),说明该配合物能被食物中的还原剂还原,尔后被体内吸收.紫菜多糖Fe(Ⅲ)配合物的溶出性能研究表明,此配合物中的Fe(Ⅲ)6h基本溶出.结论:紫菜多糖Fe(Ⅲ)配合物生物
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