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我国部分地区霉烂水果中的霉菌相与展青霉素关系的研究

来源 :卫生研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ye14382163

【摘 要】

：

对我国4个地区的62份霉烂苹果和梨进行了霉菌分离鉴定和展青霉素的测定,结果表明各地区苹果中展青霉素的主要产毒菌是扩展青霉[Penicillium expansum(Link)Thom],并提出了防

【作 者】

：

李秀芳 刘兴玠 齐祖同 刘勇 王虹 

【机 构】

：

中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,中国科学院微生物研究所,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,武汉市卫生防疫站 北京 100050,北京 100050

【出 处】

：

卫生研究

【发表日期】

：

1992年06期

【关键词】

：

展青霉素 霉菌相 产毒菌 水果样品 Penicillium 扩展青霉 毒素含量 菌落总数 致突变 致畸 

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对我国4个地区的62份霉烂苹果和梨进行了霉菌分离鉴定和展青霉素的测定,结果表明各地区苹果中展青霉素的主要产毒菌是扩展青霉[Penicillium expansum(Link)Thom],并提出了防止水果染毒的措施。 The results showed that Penicillium expansum (Link) Thom was the main toxin producing bacteriorhodopsin in apple in four regions in China. Proposed to prevent fruit poisoning measures.

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