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【摘 要】
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以百色红茶为原料，采用超声波辅助热水浸提法提取多糖，并探讨多糖对油脂的抗氧化活性。在单因素试验结果的基础上，设定提取率为响应值，利用Box-Bohnken法优化提取工艺，获得最佳提取工艺参数：超声时间21 min、提取温度66℃、液料比62∶1 mL/g、超声功率200 W。在最佳提取工艺条件下，红茶多糖的平均提取率为3.80%,与回归方程预测值3.87%相近。抗氧化活性测试结果表明，红茶多糖可显
【机 构】
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桂西生态环境分析和污染控制重点实验室
【出 处】
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化学研究与应用
【发表日期】
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2022年05期
【基金项目】
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国家级大学生创新创业训练项目（202110609005）资助； 广西自然科学基金项目（2017GXNSFBA198225）资助； 国家自然科学基金项目（21901009）资助； 广西高校重点学科—材料物理与化学项目（080501）资助；
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