【摘 要】
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采用扫描电镜、水溶性糖含量检测、紫外光谱、红外光谱等分析方法,系统研究了不同剂量~（60）Co辐照处理对茯苓多糖的降解效应。结果表明,茯苓经辐照后,微观结构上颗粒变小、形状
【机 构】
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湖南农业大学园艺园林学院茶学系,湖南农业大学国家植物功能成分工程技术研究中心
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采用扫描电镜、水溶性糖含量检测、紫外光谱、红外光谱等分析方法,系统研究了不同剂量~（60）Co辐照处理对茯苓多糖的降解效应。结果表明,茯苓经辐照后,微观结构上颗粒变小、形状不规则,1000kGy和1200kGy处理出现平整切口;随着辐照剂量的增大,水溶性总糖、水溶性茯苓多糖增加,且1000kGy效应最显著;紫外光谱检测结果显示,1000kGy和1200kGy辐照处理有羰基生成;红外检测结果显示,800、1000、1200kGy辐照处理后羰基均明显增加,且1000kGy和1200kGy处理间的差异不明显;说
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