【摘 要】
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该研究利用高效液相色谱(HPLC)法对新疆天山北麓、焉耆盆地、吐哈盆地及伊犁河谷四大优势产区中60个葡萄酒样品中的总生物胺含量及8种生物胺组分的含量进行检测分析。结果表
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区自然科学基金面上项目(2015211A024)
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该研究利用高效液相色谱(HPLC)法对新疆天山北麓、焉耆盆地、吐哈盆地及伊犁河谷四大优势产区中60个葡萄酒样品中的总生物胺含量及8种生物胺组分的含量进行检测分析。结果表明,不同产区葡萄酒中生物胺总含量有所差异,生物胺总含量最高可达到226.13mg/L,而最低仅有9.15mg/L,伊犁河谷产区葡萄酒中生物胺总含量低于其他产区葡萄酒中生物胺总含量;同一产区中,各葡萄酒样品中生物胺总含量也有所差异,其中吐哈盆地产区中生物胺总含量(9.66~226.13mg/L)差异较大;不同品种葡萄酒间生物胺总含量也不同。在
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