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选用产自西藏日喀则地区多个品种的荞麦为样品,对其基本成分进行了测定.结果表明:荞麦含有丰富的营养成分且具有一些独特功能,是一种有着重要开发价值的营养、保健和大众化食品.
西藏日喀则地区荞麦成分检测分析
【摘 要】
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选用产自西藏日喀则地区多个品种的荞麦为样品,对其基本成分进行了测定.结果表明:荞麦含有丰富的营养成分且具有一些独特功能,是一种有着重要开发价值的营养、保健和大众化食
【机 构】
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郑州工程学院,粮油食品学院,河南,郑州,450052;西藏日喀则地区粮食局,西藏,日喀则,857000
【出 处】
：
郑州工程学院学报
【发表日期】
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2002年4期
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