【摘 要】
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人们都知道毒蛇有毒,但用毒蛇浸制的蛇酒,人喝了为什么不会中毒呢? 原来,蛇毒是一种活性蛋白酶,而这种蛋白酶只要在下列几种情况下便会失去作用:一是100摄氏度的高温;二是经
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人们都知道毒蛇有毒,但用毒蛇浸制的蛇酒,人喝了为什么不会中毒呢? 原来,蛇毒是一种活性蛋白酶,而这种蛋白酶只要在下列几种情况下便会失去作用:一是100摄氏度的高温;二是经地较强的氧化作
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1989 was a