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用山药和螯合钙作为主要的原料来制作咀嚼片,经过相关资料的查阅和大量实验结果得出山药螯合钙咀嚼片的配方:山药和螯合钙的比例为3∶7;麦芽糊精所占比例为5%;玉米淀粉湿润剂制软材占10%时山药螯合钙咀嚼片的口感细腻,味道甘甜不腻,咀嚼片色泽微黄,口感品评分数为85分。
山药螯合钙咀嚼片的制备工艺研究
【摘 要】
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用山药和螯合钙作为主要的原料来制作咀嚼片,经过相关资料的查阅和大量实验结果得出山药螯合钙咀嚼片的配方:山药和螯合钙的比例为3∶7;麦芽糊精所占比例为5%;玉米淀粉湿润剂
【机 构】
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潍坊护理职业学院
【出 处】
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农村实用技术
【发表日期】
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2020年6期
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