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用同步辐射、离子注入和紫外辐射对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)1831菌株辐射诱变后，筛选到四个稳定的蛋白酶突变株。研究了B. subtilis 1831亲株及其蛋白酶突变株的蛋白酶和α-淀粉酶合成情况，分析了蛋白酶和α-淀粉酶的合成关系。结果表明，B. subtilis 1831亲株及其突变株在以豆饼粉、玉米粉、麸皮等组成的发酵培养基中，37℃，120r/min培养条件下，各菌株最高α-淀粉酶活力相差不大；中性蛋白酶与α-淀粉酶的合成可能具有相互促进的作用。