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探讨了自由基对人体的危害,阐述了微量元素对健康的作用.
自由基、微量元素与人体健康
【摘 要】
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探讨了自由基对人体的危害,阐述了微量元素对健康的作用.
【机 构】
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山西综合职业技术学院轻工分院
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2005年1期
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主要介绍了番荔枝的分布、经济栽培种类、营养价值、医疗保健作用及在食品工业中应用现状,阐述了开发前景及需要解决的一些问题和主要措施.
前言所谓功能性食品,是指能充分发挥食品对人体有效的功能因子的作用,具特殊营养生理特性,可强身健体或防病治病的食品.功能性食品开发虽晚,但发展迅速,深受广大消费者的青睐