当西方遇到东方，当西方食材碰上中式烹调，全新的演绎，碰撞出的必将是奇思妙想火花。2014年，中餐全面进入大众消费时代，一味追求高端、奢华已经不是中餐领域发展的重点，运用最普通的食材、制作出最富创意的佳肴是每个中餐厨师面临的首要课题。无奈大众食材的种类是固定且单一的，单纯从食材上下功夫还远远不够，巧妙地将西方食材运用到中餐的制作中，成为很多名厨的制胜法宝。他们是如何做到完美混搭？现在就带大家去看看大董烤鸭店的大厨在“安得利中西合璧美食之夜”上研发的五大精美菜品。
　　“安得利中西合璧美食之夜”于近日在大董烤鸭工体富春山居店举办，晚宴分别邀请了来自美国、法国、爱尔兰、新西兰、荷兰的各国驻中国大使馆大使，法国奶酪大使，著名美食评论家姜波、何亮，以及政府、协会、供应商、餐厅、烘培、酒店、零售、贸易等各行各业的重量级嘉宾的餐饮界大咖们前来助阵。
　　在活动中，安得利还邀请来自法国的奶酪大使给各位来宾准备了一场前所未有的法国奶酪文化之旅，介绍及展现法国各种奶酪的风采，让外场鸡尾酒会掀起一阵法国奶酪风情的浪潮活动中。安得利亚洲区董事总经理江文喜邀请兰特黎斯国际公司海外总经理Xavier ROUGAGNOU分享了其总统品牌奶制品与安得利合作以来的默契及未来共同发展的信心。大董意境菜创始人、国际烹饪大师董振祥分享了与安得利多年合作的肯定，并表示，一个好的供应商，能够将好的食材和原料，安全、准时、保质、保量、最贴心地送到厨房，能够为厨师带来帮助。美食专家、民俗专家姜波，世界中国烹饪联合会理事、国际烹饪名师何亮分别介绍了好厨艺、好食材与好菜品之间的重要关联，东西方食材的碰撞融合，对中国传统饮食文化的影响，以及如何更好地相互配合使中国美食走向世界。
　　最值得一提的是，在晚宴中，安得利特别展示了由大董烤鸭店研发的五大精美菜品，创新而独特的菜式吸引了众多关注。