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<正>说起烤鸭,就不得不提到全聚德,全聚德的烤鸭多年来以其优良的品质,受到了来自国内外宾客的一致好评,可谓名扬四海。而菜品同样是全聚德经营中的重要部分,除其应具备的色、香、味、形之外,菜品与企业文化相融合所派生的文化品位,也越来越成为宾客认知老字号的新需求。为了满足消费者求新求变的心理需求,全聚德前门店在抓好全聚德贯标菜及特色菜品质的同