【摘 要】
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采用传统纯培养方法从秋季特香型白酒大曲中分离出40株酵母菌,对其菌落形态、细胞形态、子囊孢子进行观察分类,并结合26S rRNA分子学鉴定筛选出8株酵母菌,分别命名为阿萨丝孢酵母(Trichosporon asahii)NCUF 301.1、库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)NCUF 302.1、酿酒酵母(Saccharomyces cersvisiae)NCUF 303.1、异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)NCUF 304.1、戴尔凯氏有孢
【机 构】
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南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室,江西 南昌 330047;南昌大学 食品学院,江西 南昌 330047;南昌大学 国际食品创新研究院,江西 南昌 330047;江西省樟树贡酒业有限公司,江西
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采用传统纯培养方法从秋季特香型白酒大曲中分离出40株酵母菌,对其菌落形态、细胞形态、子囊孢子进行观察分类,并结合26S rRNA分子学鉴定筛选出8株酵母菌,分别命名为阿萨丝孢酵母(Trichosporon asahii)NCUF 301.1、库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)NCUF 302.1、酿酒酵母(Saccharomyces cersvisiae)NCUF 303.1、异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)NCUF 304.1、戴尔凯氏有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)NCUF 305.1、光滑假丝酵母(Candida glabrata)NCUF 306.1、粉状毕赤酵母(Millerozyma farinose)NCUF 307.1及异常毕赤酵母(Pichia anomala)NCUF 308.1.对这8株酵母菌发酵力、酯化力和挥发性代谢产物进行系统分析后发现S.cersvisiae NCUF 303.1发酵力(5.22 U·g-1)显著高于其它酵母菌,W.anomalus NCUF 304.1酯化力(60.00 U·g-1)和挥发性代谢产物含量(7.73 mg·kg-1)最高.本研究结果可为筛选具有高发酵性能的酿酒酵母及产香酵母用于实际酿酒生产提供理论依据.
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文章重点对动力换挡行星变速箱换挡过程的建模和仿真进行了研究,讨论了换档离合器通用数学模型的建立方法,分析了建模过程所涉及的摩擦力矩,最后通过用MATLAB/Simulink对国产ZL-50轮式装载机行星变速箱换挡过程进行仿真模拟.经仿真得出主、被动摩擦盘接合时转速变化规律,经给定不同的油压时间和油压上升规律找出满足车辆换挡平顺性、换挡接合时间在允许范围内的较佳的油压变化规律和摩擦力矩.用所得到值能满足主被动盘的接合速度在10 r/s左右,接合时间在2.4s之内,被动盘的角加速度在2.5倍的重力加速度6m/
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