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机械基础课程是一门对工科学生的动手能力、理解能力和实践协作能力要求较高的专业技术基础课。为了培养师范大学食品工程学生的实践动手能力，发挥个人学习的积极性和潜能，在学校已有中试试验室和实践基地的基础上，将翻转课堂教学模式引入该课程的部分教学过程中，增加学生课堂参与互动和课前课后实践认识时间，了解真实工作场景，转变教师学生角色，以培养学生终身学习的能力，实现新模式下学生学习方式的改变和工科素质能力的提高。