论文部分内容阅读
50年代至今新疆春小麦品种经历了多次更替。实验对新疆50年代至今具有时期代表性的46个春小麦品种的品质性状进行了调查分析和比较。发现春小麦品种籽粒蛋白质性状更替中干、湿面筋含量增幅最大；其次是Zdeny沉降值和籽粒蛋白质含量；籽粒硬度则有下降趋势。小麦籽粒蛋白质含量和干、湿面筋含量随品种更替表现出协同增长的变化趋势。随着品种更替，各时期推广品种淀粉性状也发生了一定的变化。直链淀粉的含量50年来降低显著，下降了14％。面粉膨胀势的变化趋势与直链淀粉含量的变化正好相反，表现为随品种更替呈逐渐上升趋势。高峰黏度