【摘 要】
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利用表面展示南极假丝酵母脂肪酶B（Candida antarctica lipase B,CALB）的毕赤酵母细胞（Pp-CALB）为全细胞催化剂,以不同脂肪酸作为酰基供体,在无溶剂体系中和肉桂醇发生酯化反应合
【基金项目】
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广东省高新技术产业化-工业攻关项目,新型脂肪酶RML生产OPO（2012B010300008）
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利用表面展示南极假丝酵母脂肪酶B（Candida antarctica lipase B,CALB）的毕赤酵母细胞（Pp-CALB）为全细胞催化剂,以不同脂肪酸作为酰基供体,在无溶剂体系中和肉桂醇发生酯化反应合成肉桂醇酯。探究了Pp-CALB对于不同酰基供体的选择性,并且对反应温度、摇床转速、酶加量、底物摩尔比、酶的水活度和反应体系等一系列影响酶催化反应的因素进行了优化,建立了无溶剂体系中肉桂醇酯的酶法合成工艺。结果表明,在底物摩尔比为2：1,摇床转速为120 r/min,反应温度为50℃的条件下,添加初
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